"MahaSuci (Allah) yang menciptakan semuanya berpasang-pasabgab, baik apa yang ditumbuhkan oleh bumi dan dari diri mereka sendiri, maupun dari apa yang mereka tidak ketahui,"
(Surah Yassin,36;36)
Berdasarkan ayat di atas, jelaslah bahawa Allah mencipta setiap makhluk di bumi ini secara berpasang-pasangan. Itulah fitrah alam yang telah ditetapkan oleh Allah s.w.t. Malangnya, akibat daripada ideologi sekularisme yang dibawakan oleh kaum Yahudi, kita sering mengasingkan ilmu sains dan ajaran Al-Quran. Hakikatnya, segala teori dan kajian yang sedang kita pelajari pada masa kini telah lama diterangkan di dalam Al-Quran.
Salah satu buktinya adalah berkenaan susunan elektron dalam sesuatu atom. Menurut teori struktur Lewis yang diperkenalkan oleh Gilbert N. Lewis pada tahun 1916, setiap elektron yang terdapat di dalam sesuatu atom akan disusun secara berpasang-pasangan. Elektron yang tiada pasangan akan dikenali sebagai elektron persendirian (lonepairs electron). Kajian pula menunjukkan atom yang memiliki elektron persendirian (lonepairs electron) adalah berbahaya dan boleh menyebabkan kanser kepada badan manusia. Atom ini lebih dikenali sebagai radikal percuma (free radical atoms).
Oleh sebab atom radikal bebas ( free radical atoms ) mempunyai atom yang tidak berpasangan, ia menjadi lebih reaktif dan menjadi kurang stabil. Atom radikal bebas (free radical atoms) boleh berlaku melalui “enzymatic reaction” atau “non-enzymatic reaction”. Antara proses-proses “enzymatic reactions” yang menghasilkan atom radikal percuma termasuklah respirasi, fagositosis, dalam sintesis prostaglandin dan dalam sistem sitokrom. Dalam usaha untuk atom radikal percuma mencapai keadaan stabil, ia akan menyerang molekul berdekatan untuk mendapatkan elektron. Apabila perkara ini berlaku, molekul tersebut akan rosak.
Situasi di atas boleh dibandingkan dengan suatu situasi di mana dalam satu barisan pelajar, setiap orang dibekalkan dengan sebiji epal, satu-satunya makanan yang mereka miliki untuk memperoleh tenaga. Tiba-tiba muncul seseorang yang mencuri epal tersebut daripada seorang pelajar yang bernama Adam. Kemudian, disebabkan tiada makanan lain, Adam mencuri pula buah epal tersebut daripada pelajar lain yang bernama Smith. Kejadian seperti ini berulang kepada pelajar-pelajar lain. Akhirnya, keharmonian pelajar-pelajar tersebut terjejas. Apa yang sepatutnya berlaku adalah kemunculan peladang yang datang membekalkan buah epal kepada pelajar-pelajar yang kehilangan buah epal tersebut. Peladang inilah dalam prinsip kimia dikenali sebagai antioksida.
Seperti kita sedia maklum, membrane sel yang terdapat di dalam badan manusia terdiri daripada lipid tak tepu. Akibat daripada “oxidative damage”, lipid yang digunakan untuk membina membrane sel akan menjadi lebih samaada mudah dihancurkan ataupun keras. Apabila membrane sel menjadi lebih keras ( lipid peroxidation), sel akan menjadi lebih sukar untuk menyerap nutrient, arahan daripada daripada sel lain sukar diterima dan banyak lagi aktiviti biologi suatu molekul terjejas. Oleh sebab itu, badan manusia amat memerlukan antioksida yang bertindak sebagai penyelamat di mana ia akan mendermakan electron kepada atom atau molekul radikal bebas.
Selain daripada vitamin C, vitamin E, vitamin A, beta carotene dan koenzim Q10, enzim-enzim separti glutathione peroxidase, catalase dan superoxide dismutase juga dikategorikan sebagai antioksida. Antara antioksida yang paling banyak terdapat di dalam badan manusia adalah glutathione.Glutathione, adalah sejenis tripeptide, L-g-glutamyl-L-cysteinyl-glycine, kumpulan thiol berjisim rendah yang paling banyak terdapat pada tumbuhan dan juga binatang. GSH mempunyai kurang toksid yang bergabung dengan cysteine, membuatkan bahan ini sesuai sel thiol “redox buffer” untuk kawal potensi redoks suatu thiol/disulfide. Di dalam sel, tisu dan plasma, glutathione hadir dalam berbagai bentuk.
Apabila suatu glutathione tersebut mengalami “oxidation”, ia akan lebih dikenali sebagai glutathione disulfide (GSSG ). GSH pula penting untuk perlindungan sel. Ia bertindak membasmi radikal bebas kumpulan hydroxyl yang sangat reaktif, radikal bebas untuk atom oksigen, radikal yang berpusat pada DNA dan biomolekul-biomolekul lain. GSH secara primarinya bertindak sebagai pelindung kulit, kornea dan retina bagi melawan kerosakan yang diakibatkan oleh radiasi. GSH juga adalah kofaktor penting untuk kebanyakan enzim yang memerlukan penurun thiol, dan membantu menetapkan tapak aktif sensitif redoks pada keadaan penurun yang diperlukan. Sel sistem thiol peringkat tinggi seperti metallothiniens, thioredoxins, dan protein pengawal redoks yang lain adalah di bawah kawalan paras GSH dan nisbah redoks GSH/GSSG. Keseimbangan GSH/GSSG penting untuk homeostasis, mensatbilkan spektrum biomolekul sel dan memudahkan pergerakan dan kehidupan sel. GSH juga terlibat dengan sintesis-sintesis neurotransmitter dan bertenaga melalui beberapa jalan metabolik.
Kesimpulannya :
“….Tidak ada yang tersembunyi bagiNya sekalipun seberat zarah baik yang di langit maupun yang di bumi, yang lebih kecil dari itu atau yang lebih besar, semuanya (tertulis)dalam kitab yang jelas ( Lauh Mahfuz).”
(Surah Saba’,34:3)